Искать:


Хлеб анадама

Ингредиенты:

На 1 маленькую буханку: 200 мл (7/8 чашки) воды 3 ст л патоки 1 ч л лимонного сока 275 гр (2 1/2 чашки) белой хлебной муки 65 гр (1/2 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal) 40 гр (1/3 чашки) поленты 1 1/2 ч л соли 2 ст л сливочного масла 1 ч л сухих дрожжей На 1 среднюю буханку: 240 мл (1 чашка) воды 4 ст л патоки 1 ч л лимонного сока 360 гр (3 чашки) белой хлебной муки 75 гр (3/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal) 65 гр (1/2 чашки) поленты 2 ч л соли 3 ст л сливочного масла 1 ч л сухих дрожжей На 1 большую буханку: 280 мл (1 1/4 чашки) воды 5 ст л патоки 2 ч л лимонного сока 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки 90 гр (1 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal) 75 гр (3/4 чашки) поленты 2 1/2 ч л соли 50 гр (1/4 чашки) сливочного масла 2 ч л сухих дрожжей

ЭТо традиционный хлеб Новой Англии, который делают из смеси белой и коричневой муки с полентой (грубой кукурузной мукой). Патока подслащивает хлеб и придает ему более темный цвет.

1. Влить в форму воду, патоку и лимонный сок. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно добавить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать оба типа муки и поленту так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить соль и масло в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим"Основной", средняя корочка. Нажать кнопку"Старт".

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Проверьте тесто на количество влаги через несколько мин после начала замеса. Если оно выглядит слишком сухим, добавьте чуть воды.

 

Просмотры: 77

Популярные рецепты

Гусь в рукаве, запеченный с яблоками

Сельдь под шубой новогодняя

Слоеное бездрожжевое тесто

Торт "Новогодний"

Рыба макрурус в кляре

Новогодний салат

Новогодний каравай

Перец фаршированный на зиму "закусочка"

Обалденное тесто для наливных пирогов

Салат из куриной печени с грибами

Кабачковая икра "магазинная"

Макароны с курицей под соусом "Бешамель"

Воздушные трубочки или "локоны шиллера"

Рулет из курицы "Праздничный"

Плов с курицей и грибами

Закрутка свежих помидоров

Плов с курагой

Сливочный суп с лососем

Салат с копченой курицей и черносливом "Сказочная поляна"

Пирог из песочного теста с творогом и малиной

Курица в белом вине

Теплый салат из куриной печенки с руколой

Соленая форель

Свинина с грибами и картофелем, запеченная в фольге

Куриная грудка в сметанном соусе

Горячий бутерброд из тонкого лаваша с начинкой

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Запеканка с кабачками и фаршем

Пирог "кух"

Бисквитный торт с таврическим кремом и фруктами

Картофель с курицей в микроволновке

Острая закуска "Хреновина"

Торт кокосовый "рафаэлло"

Маринованные шампиньоны (быстрый способ)

Оладьи из кабачков и фарша

Кулич на заварном тесте

Запеканка с фаршем и картофелем

Индоутка с лимонами

Курица, жаренная в микроволновке

Рождественский гусь с яблоками и черносливом