Негус

Негус – старинный напиток, похожий на глинтвейн, первоначально его подавали на детских праздниках. Иногда в нем использовали херес или сладкое вино. Позже его стали делать с портвейном.

Натереть сахар о лимон, чтобы он впитал ароматические масла, которые содержатся в кожуре. Положить весь сахар в большой огнеупорный кувшин.

Выдавить лимон и процедить сок через сито. Влить портвейн. Перемешать, разбивая кусочки сахара. Добавить 600 мл кипящей воды с тертым мускатом. Перемешать, чтобы окончательно растворился сахар, накрыть кувшин и дать чуть остыть перед тем как подавать.

На заметку

Негус упоминается в"Джейн Эйер" Шарлотты Бронте (Джейн пьет его по прибытию в Торнфилд Хол), в"Грозовом перевале" Эмили Бронте, в"Мансфилд Парк" Джейн Остин, в"Рождественской песни" и других книгах Чарльза Дикенса, в"Саге о Форсайтах" Галсуроси
 

Просмотры: 55