Соус к пасте

Так готовят в италии (провинция Бари). Может показаться что очень сложно, или долго, но на самом деле не дольше чем готовится паста (одновременно с водой для пасты ставим сотейник с маслом и т.д.)

1)"Фрутте ди маре"
В сотейнике, на небольшом огне разогреть масло, положить мелко рубленный лук и перец мелко-рубленный, помешивая довести до готовности (лук отдаст аромат, но не зарумянится), положить рубленный чеснок тоже подождать когда"отдаст аромат", положить томатный соус, морепродукты и лавровый лист (лучше поломать), соль и под крышкой, на маленьком огне - 10-15 минут. Вливать в пасту, и поверх посыпать рубленной петрушкой.

2) соус с мясным фаршем всё тоже самое, только соус нужно заменить томатами (мелко резанными), а морепродукты - фаршем, и петрушку лучше базиликом.
 

Просмотры: 64