Щавелевый суп

Воду поставить на огонь, чуть посолить, и сразу после закипания положить очищенный и порезанный кубиками картофель и очищенную морковь. Также положить лавровый лист и горошины душистого перца.
Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук (можно морковь) и положить к картофелю.
Варить при слабом кипении ~15-20 мин до готовности картофеля.
Щавель промыть, вырезать жесткие черешки и порубить.
В готовый суп положить щавель, выключить огонь и перемешать.
Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.
При подаче в тарелку влить суп, заправить сметаной и добавить половинку сваренного яйца.

Приятного Вам аппетита!

Просмотры: 69